Zwiebel­samen kaufen

Undenkbar: Kochen ohne Zwiebeln

Seit Jahrhunderten verwenden die Menschen Zwiebeln in der Küche und in der Medizin. Bisher kannte jedoch niemand den Ursprung dieses wichtigen Grundnahrungsmittels: Forscher entdeckten, dass sein wilder Vorfahre - die Lauchzwiebel (Allium triquetrum) - noch immer an Berghängen in Zentralasien wächst. Die alten Ägypter glaubten, dass Zwiebeln für das Leben nach dem Tod notwendig seien. Sie boten sie ihren Toten als Proviant an und opferten sie verschiedenen Göttern. In vielen Ländern sind Zwiebeln seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel - und heute werden sie nicht nur in der Küche, sondern auch als Medizin verwendet. Die Zwiebel ist eine Nutzpflanze und die Arzneipflanze des Jahres 2015. Die Zwiebel hat eine antibakterielle Wirkung und senkt den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel - Zwiebeln sind also gut für Sie! Sie können auch äußerlich auf Wunden aufgetragen werden, um Infektionen zu bekämpfen oder Schmerzen zu lindern, die durch Verbrennungen verursacht werden.

Anbau von Zwiebel Sorten leichtgemacht

Der Anbau von Zwiebeln ist sehr einfach. Es genügt, den Boden zu lockern und unkrautfrei zu halten sowie die Zwiebeln unter wärmeren Bedingungen, z. B. auf der Fensterbank oder im Gewächshaus, auszusäen. Obwohl die Zwiebelsamen relativ früh in der Saison direkt ins Beet gepflanzt werden können, wenn die Temperaturen noch kühl sind und noch kein Frost vorhergesagt wird, ist es besser, sie zu pflanzen, wenn es keine Nachtfröste mehr gibt und der Boden etwas ausgetrocknet ist.

Zwiebelsamen sollten nicht tiefer als einen Zentimeter in die Erde gepflanzt werden. Nach etwa zwei bis drei Wochen beginnen sie zu keimen. Düngen Sie nicht frisch vor der Aussaat; Zwiebelsamen werden in Reihen mit einem Abstand von 20-25 Zentimetern ausgesät.

So pflegst du Zwiebeln richtig

Zwiebeln wachsen am liebsten in feuchter Erde, aber zu viel Wasser lässt die Wurzeln faulen. Daher sollten Sie Ihre Zwiebeln nie zu viel gießen. Es ist besser für sie, wenn Sie die Erde um die Wurzeln herum ab und zu auflockern, anstatt so viel zu gießen, dass sie durchnässt wird. Zwiebeln wachsen gut neben Möhren und Radieschen. Da sich beide gegenseitig beim Anbau unterstützen, können Sie die besten Erträge aus Ihrem Garten erwarten.

Die ersten Zwiebeln und der Lauch können früh geerntet werden, aber die Lagerfähigkeit der Zwiebeln beginnt erst im August. Wenn Sie die Zwiebeln aus den Zwiebeln gezogen haben, lassen Sie sie vor der Lagerung noch einige Tage an der frischen Luft trocknen. Sie können das Gemüse in Sträußen aufhängen oder auf Beeten stehen lassen. Am besten ist es, einen Standort zu wählen, der nicht direkt der Sonne ausgesetzt ist (oder zumindest schattig ist).

Verwendung von Zwiebeln

Zwiebeln werden oft in der Küche verwendet, um ein Rezept zu verbessern. Eingelegte Perlzwiebeln können Suppen und Torten zugefügt werden, um sie zu verfeinern, und sie können auch allein gegessen werden. Karamellisierte Zwiebeln oder eine herzhafte Apfel-Zwiebel-Marmelade sind der perfekte Belag. Aber auch bei Erkältungen sind Zwiebeln hervorragend - ihr Saft kann Husten lindern und ihr scharfes Aroma vertreibt Schnupfen nachweislich schnell! Wenn Sie im Sommer von Mücken und anderen Plagegeistern gestochen werden, versuchen Sie, die Stiche mit einer Zwiebel einzureiben - dann hört der Juckreiz vielleicht auf.