Mairübensamen kaufen

Mairüben für Anfänger

Die Rübe gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Die gewöhnliche, essbare Form dieses Wurzelgemüses ist auch als Steckrübe oder weiße Rübe bekannt (obwohl sie jede Farbe haben kann), und ihre früheste Variante wurde als Mairübe bezeichnet - wörtlich "Maiwurzel" auf Deutsch. Weiße oder weiß-violette Rüben sind eine uralte Kulturpflanze, deren Samen bereits in der Bronzezeit angebaut wurden. Rüben waren bis zur Einführung der Kartoffel in Europa ein Grundnahrungsmittel, gerieten dann aber mit dem Aufstieg dieses neuen Gemüses in Vergessenheit. Rüben sind zweijährige Pflanzen, die im ersten Jahr eine Blattrosette und die Rübe ausbilden. Zu den gesundheitlichen Vorteilen dieses Wurzelgemüses gehören Vitamine, Eiweiß und Mineralien; außerdem enthält ihre Schale große Mengen an Senföl.

Der Standort für Mairüben

Rüben wachsen am besten in sonnigen bis halbschattigen Lagen und können fast überall gedeihen, bevorzugen aber leichte, humose Böden. Ungeeignet für den Anbau von Rüben sind staunasse und saure Böden. Arbeiten Sie bei der Vorbereitung des Beetes ein wenig reifen Kompost ein. Rüben lassen sich gut in einer Mischkultur mit Rüben, Bohnen, Dill, Kopfsalat und Erbsen anbauen.

So sähst du Mairüben

Die Rübensaat wird direkt in den Boden gepflanzt, eine Vorpflanzung ist nicht erforderlich. Die Aussaatzeit liegt zwischen März und August - ein früherer Termin ist vorzuziehen. Rüben wachsen am besten in einem mit Kompost angereicherten Boden. Die Rübensamen sollten zwei Zentimeter tief und in einem Abstand von 20 Zentimetern entlang der Reihe gepflanzt und beim Keimen ausgedünnt werden (überzählige Setzlinge abstechen).

Die richtige Pflege

Rüben haben eine sehr kurze Wachstumszeit. Nach sechs bis acht Wochen kann man sie ernten. Sie brauchen also wenig Aufmerksamkeit und Pflege - wenn der Boden regelmäßig gelockert und so bewässert wird, dass er immer leicht feucht bleibt, geht alles andere von selbst! Da die Rüben für einen kurzen Zeitraum nicht gedüngt werden müssen, werden keine zusätzlichen Nährstoffe benötigt. Sie können Ihre Rüben nach sechs bis acht Wochen ernten. Wenn Sie früh gesät haben, können Sie die ganzen Pflanzen im Mai aus dem Boden ziehen.

Verwendung in der Küche

Steckrüben haben einen feinen, süßen Geschmack. Man kann sie roh in einem Salat essen oder das zarte weiße Fruchtfleisch dämpfen und als Beilage zu anderen Gerichten servieren. Pürierte Rüben eignen sich hervorragend zum Andicken von Gemüsesuppen und Eintöpfen. Ein Carpaccio aus Rüben ist köstlich, und man kann sie auch in Suppen und Salaten verwenden.