Kürbis­samen kaufen

Kürbis ist eine einfache Gemüsesorte

Obwohl der Kürbis ursprünglich aus Mexiko stammt, haben die Deutschen ihn zu einem festen Bestandteil ihrer Küche gemacht. Heute wird der Kürbis nicht nur mit Halloween in Verbindung gebracht, sondern auch mit einer Vielzahl von Herbst- und Wintergerichten, darunter Suppen, Kuchen und Pürees. Kürbis lässt sich leicht im Garten anbauen, und sein Anbau belohnt Sie mit vielen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien. Außerdem liefert er ca. 30 kcal pro 100 g - ein echtes Anti-Aging-Gemüse!

Es gibt viele Sorten

Die Entscheidung, wie ein Kürbis verwendet werden soll, ist der erste Schritt, um ihn in etwas Nützliches zu verwandeln. Ölkürbisse sind nicht besonders schmackhaft, aber sie wachsen gut und produzieren eine Menge Samen. Das Öl aus diesen Kernen kann zum Kochen oder zur Herstellung von Seife verwendet werden. Zu den schmackhafteren Sorten gehören Hokkaidokürbisse (mit süßem Fruchtfleisch), Spaghettikürbisse (deren Stränge beim Kochen wie Nudeln aussehen) und Butternusskürbisse (für die es viele köstliche Verwendungsmöglichkeiten gibt).

Einige Kürbissorten, wie die Herkuleskeule Schlange oder die Birnenmelone Pepino, sehen im Garten wunderschön aus und schmecken gekocht köstlich. Zierkürbisse gibt es in vielen verschiedenen Farben, Formen und Größen - die meisten sind allerdings nur zur Dekoration gedacht. Aber einige Zierkürbisse können auch gegessen werden! Und natürlich haben wir einen echten Kürbis für Halloween. Du kannst ihn aushöhlen und formen, wie du willst!

Der Anbau von Kürbissamen

Wenn Sie Kürbissamen im zeitigen Frühjahr pflanzen, sind die Pflanzen groß genug, um nach dem ersten Frost ins Freie zu kommen. Kürbispflanzen brauchen einen warmen Standort, um zu gedeihen. Sie müssen von Feuchtigkeitsquellen ferngehalten werden, da sie zu Fäulnis neigen. Kürbisreben werden sehr lang - manche Sorten brauchen mindestens 2 m x 1 m Platz, um ihre Zweige und Blätter ungehindert auszubreiten. Kürbisse sind Starkzehrer und brauchen daher einen nährstoffreichen Boden. Gut gepflegte Pflanzen stehen in der Nähe des Komposthaufens; manche pflanzen Kürbisse auch direkt darauf. Die Pflanzen werden in fruchtbarem Boden angebaut, so dass die Ernte reichlich ausfällt.

Bevor Sie Kürbisse pflanzen, sollten Sie den Boden gründlich auflockern. Anschließend sollte das Beet mit Kompost angereichert werden. Erst danach können die Pflanzen in die Erde gesetzt werden. Da Kürbisse sehr kälteempfindlich sind, sollten Sie sie erst im Spätherbst oder im zeitigen Frühjahr (mindestens drei Wochen vor dem ersten Frost) pflanzen. Wenn die Temperaturen wieder sinken, lohnt es sich, die Pflanze abzudecken, um sie vor Frost zu schützen. Das fördert auch das Wachstum und könnte zu einer frühen Ernte führen - muss es aber nicht.

Das beste Material zum Abdecken Ihres Komposthaufens ist getrocknetes Gras oder Stroh. Kürbisse können in Erde oder im Wasser gezogen werden. Wenn Sie genügend Platz haben, ist es am besten, sie in der Erde anzubauen, damit sie einen guten Start ins Leben bekommen, bevor sie in Ihren kleinen Containergarten umziehen.

Verwendung in der Küche

Kürbis lässt sich in der Küche auf vielfältige Weise verwenden - als Vorspeise, Suppe, Hauptgericht oder sogar als Dessert. Man kann ihn auch einlegen, fermentieren und Kürbisblätter zu Tee kochen! Die Suppe ist in wenigen Minuten zubereitet, was sie zum perfekten Gericht für stressige Abende unter der Woche macht. Außerdem können Sie mit diesem Kürbisrezept überschüssige Kürbisse aufbrauchen, wenn Halloween vorbei ist! Kürbisgerichte können ein ganzes Kochbuch füllen: ob als Tartar, Flammkuchen oder Dessert - Kürbisbrot oder Lasagne; Marmelade aus allen Kernen und dem Fruchtfleisch ist ein Klassiker zu vielen Gerichten.