Knollenfenchelsamen kaufen

Ursprung

Fenchel, eine Pflanze, die ursprünglich aus warmen und sonnigen Regionen der Welt wie Südeuropa, Nordafrika, Westasien, Pakistan, Georgien und den Kanarischen Inseln stammt. Als invasive Art ist er jedoch auch in vielen anderen Gebieten zu finden. Fenchel wird schon seit sehr langer Zeit verwendet. Seit Jahrhunderten nutzen die Menschen ihn wegen seiner medizinischen Eigenschaften und für Rituale. Fenchel ist eine zweijährige Pflanze, die zwischen 30 cm und 2 m hoch wird. Seine Blätter und Zwiebeln haben einen aromatischen Duft, der dem von Anis ähnelt. Der Doldenblütenstand des Fenchels kann einen Durchmesser von bis zu 10 cm erreichen. Seine kleinen Früchte werden als Gewürz verwendet.

Standort

Fenchel gedeiht am besten an warmen, sonnigen Standorten. Er kann aber auch als Zierpflanze in einem Blumenbeet oder Kräutergarten gepflanzt werden, wo er vom Schatten anderer Pflanzen profitiert. Die besten Ergebnisse erzielt man, wenn man Fenchel in einem tiefgründigen, kalk- und nährstoffreichen Boden anbaut. Sie können ihn auch in einem Gefäß anbauen, müssen aber sicherstellen, dass der Wind die Pflanze nicht umwirft, indem Sie einen Stock als Stütze verwenden.

Aussaat

Säen Sie Fenchelsamen im April aus. Verwenden Sie ein Anzuchtbeet oder ein Gewächshaus, da die jungen Pflanzen empfindlich auf Temperaturabfälle reagieren; Sie können sie auch im Haus bei etwa 20 °C vorkultivieren. Bei der Aussaat die Samen in einem Abstand von 20-30 cm zwischen den Reihen aussäen. Bedecken Sie sie nur so weit mit Erde, dass sie nicht freiliegen. Fenchelsamen keimen am besten in warmer Erde. Sobald sie gekeimt sind, werden die Setzlinge bei idealen Temperaturen bis zur Pflanzung im nächsten Frühjahr gehalten.Wenn Sie Fenchel im Haus angebaut haben, sollten Sie ihn erst nach dem letzten Frost, also nach den Eisheiligen, ins Freie pflanzen. Halten Sie einen Abstand von 50 cm zwischen den Pflanzen ein.

Pflege

Fenchel gedeiht bei warmem, sonnigem Wetter. Wenn die Temperaturen hoch und die Feuchtigkeit niedrig ist, braucht die Pflanze besonders viel Wasser, um große und aromatische Früchte zu bilden. Überwachsener Fenchel kann an windigen Tagen leicht umfallen. Stützen Sie ihn mit Pfählen, wenn er zu groß für Ihren Garten wird!

Nach der Ernte sollten die Pflanzen zurückgeschnitten und vor Frost geschützt werden. Verwenden Sie dazu reichlich Mulch wie Laub. Frisch geschnittene Blätter können den ganzen Sommer über geerntet werden; die Früchte werden im Herbst geerntet.

Verwendung in der Küche

Aus Fenchel kann man einen Tee zubereiten, der krampflösend wirkt und die Symptome von Krämpfen und Blähungen lindert. Das Tolle am Fencheltee: Er ist auch für Kinder geeignet! Als Gewürz passt Fenchel hervorragend zu Obst und Fisch. Er eignet sich auch hervorragend für Soßen zu Fleisch.