Erbsen­samen kaufen

Ursprung der Erbse

Erbsen stammen ursprünglich aus Kleinasien, wurden aber bereits 7.000 v. Chr. angebaut. Von dort aus verbreiteten sie sich rasch in ganz Europa. Spätestens seit dem 17. Jahrhundert sind Erbsen ein wesentlicher Bestandteil der europäischen Ernährung. Erbsen gehören zur Unterfamilie der Hülsenfrüchte und werden in zwei Hauptvarianten angebaut: Zuckererbsen, die frisch verzehrt werden, und Markerbsen (auch als Yardlong-Bohnen bekannt), die eher gekocht werden. Die Pflanzen werden zwischen einem und zwei Metern hoch. Es gibt aber auch kleinere Sorten. Je nach Sorte variieren diese Hülsenfrüchte auch in der Größe.

Der richtige Standort für Erbsenpflanzen

Erbsen gedeihen in fast jedem Boden, der nicht zu nass ist, aber ein feinkörniger, humusreicher Boden liefert die besten Ergebnisse. Sandige oder lehmige Böden sollten vor der Aussaat mit etwas Kompost verbessert werden. Erbsen mögen volle Sonne, aber sie vertragen auch Witterungsbedingungen und leichten Schatten. Nasse Böden sind nicht gut für sie, daher sollten Sie Erbsen an einem Ort pflanzen, der gut abfließt.

So sähst du Erbsensamen richtig

Bei der Aussaat von Erbsen werden die Samen im Abstand von fünf Zentimetern in vier Zentimeter tiefen Reihen gepflanzt. Lassen Sie zwischen den Reihen so viel Platz, dass Sie dazwischen gehen können, ohne auf eine Pflanze zu treten.

Drücken Sie nach der Aussaat die Erde um die Samen herum leicht an, um einen guten Kontakt zwischen ihnen und dem Nährboden zu gewährleisten. Wenn Sie in der Nähe Ihres Gartens viele Vögel haben, lohnt es sich, die jungen Setzlinge mit Maschendraht zu schützen, bis sie größer sind als die Schnäbel einiger Vogelarten durchdringen können

Pflege von Erbsenpflanzen

Da Erbsen Kletterpflanzen sind, sollten Sie sie an einer Ranke oder einem Stock hochziehen. Gießen Sie die Pflanzen während des Wachstums nicht zu viel; sie mögen keine Nässe.Sobald die Pflanzen gewachsen sind, sollten Sie den Boden um sie herum regelmäßig lockern. Sie können Ihre Pflanzen auch aufschütten oder anhäufen, wenn sie nach etwa 10 Tagen anfangen, sich abzunutzen; das gibt ihnen mehr Stabilität.

Stickstoff fixierende Bakterien decken den Bedarf der Leguminosen während ihres Wachstumszyklus. Der Erntezeitpunkt hängt von der Sorte ab: Einige Sorten sind bereits Ende Mai reif, während andere bis zu 14 Wochen brauchen, um zu reifen. Nach der Ernte sollten Sie die Erbsen nicht zu lange in den Schoten lassen, da sich sonst der enthaltene Zucker in Stärke verwandelt. Pflügen Sie Ihr Erbsenfeld während der Reifezeit mehrmals um: Nicht alle Schoten sind auf einmal reif.

Verwendung in der Küche

Erbsen können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Erbsensuppe über Gemüse bis hin zu Aufläufen. Sogar in Smoothies werden sie verwendet!Mit ihrem hohen Vitamin- und Proteingehalt und ihrem geringen Kaloriengehalt ist die Erbse eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier.