Kohlrabi­samen kaufen

Ursprung

Der Ursprung von Kohlrabi ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Sicher ist jedoch, dass es schon seit dem 16. Jahrhundert Kohlrabi gibt.

Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr wächst und im zweiten Jahr blüht und Samen bildet. Essen solltest du Kohlrabi aber nur im ersten Jahr, da er sonst sehr bitter schmecken kann und holzig wird.

Standort

Kohlrabi ist eine sehr robuste Pflanze, die auch mit kühleren Temperaturen gut zurecht kommt. Die Pflanze stellt wenig Ansprüche an den Boden und Standort generell. Sie wächst sowohl in der Sonne als auch im Halbschatten. Achte darauf, dass du die Pflanze nicht zu dicht an andere Pflanzen setzt, da sie sonst nicht genug Platz zum Wachsen hat. In Mischkultur verträgt sich Kohlrabi sehr gut mit Salat, Sellerie, Radieschen und Lauch.

Generell gilt: Kohlrabi im Gewächshaus schmecken etwas süßer und milder - Kohlrabi im Freiland etwas würziger und kräftiger.

Aussaat

Kohlrabi benötigt eine Keimtemperatur von ca. 18 - 20 °C. Die Samen kannst du ab Mitte Februar bis Ende Juli direkt ins Freiland aussäen. Kohlrabi kann aber auch super in kleinen Töpfen vorgezogen und erst später ins Freiland gepflanzt werden. So kannst du die Pflanzen vor Schnecken schützen und sie haben einen Vorsprung.

Pflege

Achte immer auf eine ausreichende Bewässerung. Auch wenn Kohlrabi wenig Ansprüche stellt ist ein unverhandelbar: Wasser. Bei zu wenig Wasser hört die Pflanze auf zu wachsen und stirbt im schlimmsten Fall ab. Dann war die Arbeit umsonst.

Sorge auch für ausreichend Nährstoffe, indem du das Beet oder in Topf im Frühjahr einmal mit Kompost oder z.B. Hornspänen düngst. Das reich Kohlrabi für das ganze Jahr.

Vewendung

Am besten schmeckt (uns) Kohlrabi gedünstet oder gebacken im Ofen auf einem Blech. Hier macht er sich wunderbar mit Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln (hoffentlich auch aus dem eigenen Garten). Aber auch roh als Salat oder als Rohkost mit Dip ist Kohlrabi sehr lecker. Ausgefallenere Arten der Verwendung sind z.B. in Lasagne oder als Kohlrabi-Pommes.